Брускетта Ассорти
"Брускетта Ассорти" - это великолепное итальянское блюдо, которое сочетает в себе разнообразие вкусов и текстур. Брускетта, в ее классическом исполнении, представляет собой хорошо поджаренные ломтики хлеба, обильно натертые чесноком и политые оливковым маслом. Но вариант "Ассорти" подразумевает использование различных начинок.
Это могут быть свежие помидоры с базиликом, сыр моцарелла с прошутто, или даже экзотические варианты, такие как фиги с горгонзолой. Все эти вкусы гармонично сочетаются на хрустящем хлебе, делая "Брускетта Ассорти" идеальным выбором для легкого ужина или закуски.
Количество порций: 4
Итальянская кухня
Ингредиенты
- Багет (французский батон) 1/2 шт.
- Артишоки 1 шт.
- Маслины 100 г
- Сыр моцарелла 60 г
- Инжир 2 шт.
- Перец болгарский (красный) 1 шт.
- Помидоры 2 шт.
- Масло оливковое extra virgen 20 г
- Перец черный молотый
- Руккола
- Розмарин
- Чеснок 2 дольки
Приготовление пошагово
Эта закуска Ассорти готовится очень просто и станет прекрасным дополнением к семейному обеду или ужину.
Приготовить ингредиенты.
Томаты и перец промыть, нарезать кубиками.
Инжир и сыр нарезать кружочками.
Маслины и чеснок мелко нарезать.
Артишоки разрезать на небольшие части и обжарить вместе с чесноком на сковороде 3-4 минуты в небольшом количестве оливкового масла.
Багет нарезать ломтиками толщиной 1 см., сбрызнуть оливковым маслом (немного), выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и отправить на 6 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.
Ломтики выложить на плоское блюдо и добавить начинку.
На несколько ломтиков добавляем сверху моцареллу и инжир.
На другие - помидоры и сладкий перец.
Сбрызгиваем оливковым маслом, перчим и украшаем руколой и розмарином.
Несколько ломтиков сбрызнуть оливковым маслом, выложить сверху обжаренные артишоки, посолить и поперчить по вкусу.
Добавить розмарин.
Маслины выложить на оставшиеся ломтики, сбрызнуть оливковым маслом, добавить соль и молотый перец.
Перед подачей украсить розмарином и руколой.
Полезный совет
Эта закуска Ассорти готовится очень просто и станет прекрасным дополнением к семейному обеду или ужину.
